Geleneksel el kırması Ayvalık yeşil zeytinlerini salamura tuzundan özenle arındırıp, freeze dry (dondurularak kurutma) teknolojisiyle kuruttuk.
Ortaya çıkan lezzet: Zeytin ama çıtır!
Katkısız, hafif, uzun ömürlü ve yenilikçi bir gurme atıştırmalık.
Ürün Özellikleri
- Coğrafi karakterli Ayvalık türü yeşil zeytin
- Geleneksel el kırması yöntemle hazırlık
- Pratik tüketim sağlayan çekirdeksiz yapı
- Freeze Dry (dondurularak kurutma) teknolojisi
- Besin ögelerini, doğal rengini ve zengin aromasını büyük oranda korur
- Çıtır, hafif ve kıtır form
- Katkı ve koruyucu madde içermez
Artisan Collection Nedir?
Bu ürün seri fabrika üretimi değildir. Erken hasat Ayvalık zeytinlerinin, geleneksel salamurada olgunlaştırılan el kırması tanelerinin tam tüketim kıvamında dondurularak kurutulmuş halidir. Her parti sınırlı miktardadır ve sezonsal üretimin doğal izlerini taşır.
Nasıl Üretildi?
- Özenle seçilen M–L kalibre Ayvalık yeşil zeytinleri
- Ahşap tokmaklarla geleneksel el kırması işlemi
- Kaya tuzu ve doğal kaynak suyu ile olgunlaşan salamura
- Kurutma öncesi fazla tuzundan arındırma aşaması
- Liyola tesislerinde freeze dry teknolojisiyle kurutma
Nasıl Tüketilir?
- Doğrudan çıtır ve kıtır bir gurme atıştırmalık olarak
- Üzerine sızma zeytinyağı ve taze kekik gezdirilerek
- Baharatlarla tatlandırıp kahvaltı sofralarında
- Salata, meze, pizza ve gurme tariflere lezzet katmak için
Kimler İçin Uygun?
- Yenilikçi ve katkısız atıştırmalık arayanlar
- Gurme lezzet tutkunları
- Vegan ve glutensiz beslenmeye uygun ürün tercih edenler
- Kamp, ofis, seyahat ve günlük yaşamda hafif ürün arayanlar
Bilgilendirme
Geleneksel salamura sürecinden sonra ürünümüz fazla tuzundan arındırılarak kurutulmuştur. Doğal olgunlaşma sürecinden kaynaklı hafif miktarda kaya tuzu izi içerebilir.
Saklama Koşulları
Serin, kuru ve ışık almayan bir ortamda muhafaza ediniz. Çıtırlığını uzun süre koruması için açıldıktan sonra ambalajın kilit mekanizmasını kapalı tutunuz.
Sıkça Sorulan Sorular (FAQ) +
Cevap: Bu ürünümüz seri üretim olmayan, sınırlı sayıda üretilen özel bir zanaat (artisan) eseridir. Erken hasat edilen orta taneli Ayvalık yeşil zeytinleri, geleneksel yöntemlere sadık kalınarak ahşap tokmaklarla tek tek el kırması yöntemiyle kırılır. Kaya tuzu ve doğal kaynak suyu ile salamurada olgunlaştırıldıktan sonra, tam yeme kıvamındayken ve özel reçetemiz dahilinde ileri Freeze-Dry (dondurarak kurutma) teknolojisiyle kurutulur. Bu süreç zeytinin rengini, aromasını ve besin değerini %97 oranında koruyarak ona benzersiz bir çıtırlık kazandırır.
Soru: Freeze-Dry yeşil zeytinin tadı nasıldır ve yoğun tuz içerir mi?
Cevap: Ortaya çıkan lezzet tam anlamıyla 'zeytin ama çıtır' formundadır. Geleneksel salamura sürecinden sonra ürün, kurutma aşamasına geçmeden önce özel olarak tuzundan arındırılmaktadır. Bu sayede dilde rahatsız edici bir tuz tadı bırakmaz, sadece zeytinin kendi doğal yapısından gelen çok düşük miktarda sodyum barındırır. Hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya yapay işlem içermeyen tamamen saf, hafif ve yoğun aromalı gurme bir atıştırmalıktır.
Soru: Dondurarak kurutulmuş el kırması yeşil zeytin nasıl tüketilmelidir?
Cevap: Bu özel zeytinin tek bir doğru tüketim yolu yoktur, her damak zevki kendi deneyimini yaratabilir. Doğrudan paketten çıktığı gibi çıtır çıtır ve hafif bir atıştırmalık olarak tüketilebileceği gibi; üzerine biraz zeytinyağı gezdirip kekik ve pul biberle lezzetlendirerek saniyeler içinde taze kırma zeytin formuna da dönüştürülebilir. Ayrıca vegan salatalara, gurme peynir tabaklarına, kamp ve seyahat tariflerine eklemek için de son derece ideal ve hafiftir.